Domaine Naturaliste Discovery Chardonnay 2019

Da bere ora fino al 2028. Servire fresco.

Bruce Dukes ha fondato la sua azienda vinicola dopo una carriera di 25 anni come enologo. Durante questo periodo ha lavorato alla rinomata Pierro Winery a Margaret River e alla Niebaum-Coppola a Napa, di proprietà di Francis Ford Coppola. Il Domaine Naturaliste si trova nell'angolo nord-est di Margaret River a Wilyabrup, dove le vigne di Bruce sono piantate a soli 7 km dall'Oceano Indiano. Questa vicinanza alla costa dà alla regione un mite clima mediterraneo con molto sole e brezze rinfrescanti dall'oceano che aiutano a preservare la freschezza e l'aromaticità dei vini di Bruce.

Il Discovery Chardonnay di Bruce prende ispirazione dal suo periodo a Pierro, rinomato per i suoi vini Chardonnay di classe mondiale. La frutta per questo vino proviene dal sud della regione di Margaret River ed è fermentata e maturata in botti di rovere francese. Il vino giovane viene lasciato ad invecchiare nella botte per 7 mesi sui lieviti per aggiungere complessità e una consistenza ricca e cremosa.

Pesca bianca, albicocche e luminose note di agrumi si mescolano al naso con sentori di brioche, pane tostato e vaniglia. Il primo sorso rivela un corpo medio, una struttura liscia e tannini delicati con note di spezie e frutta a nocciolo sul lungo finale. Da bere insieme a piatti cremosi di pesce o di pollo o a sostanziose insalate invernali.