Domaine de la Cote La Cote Pinot Noir 2018

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Situato in una posizione panoramica a 700 piedi sopra il fiume Santa Ynez, il Domaine de la Côte si estende su 40 acri di vigneti coltivati con metodo biologico e piantati nell'area di St Rita Hills su suoli di antichi fondali silicei e diatomacei. Nonostante le dimensioni relativamente ridotte, la diversità dei climi tra i vari vigneti è sorprendente. Infatti, ogni vigneto del Domaine de la Cote beneficia di un terroir unico. La cantina, dove tutti i vini vengono prodotti e imbottigliati, sotto gli occhi attenti dei proprietari Rajat Parr e Sashi Moorman, si trova nella città di Lompoc, a 3 miglia dal dominio.

Nel bicchiere, La Cote Pinot Noir si presenta con un colore rosso rubino chiaro e brillante. Al naso presenta intensi aromi di mirtillo, lamponi freschi e maturi, gelsi, fragole, violette e altri fiori primaverili, con uno sfondo di foglie secche e sottobosco. Al palato ha un corpo da leggero a medio. È giovane e vivace, con una deliziosa concentrazione di frutti rossi. È equilibrato e raffinato, con una perfetta armonia tra acidità marcata, sapori di frutta rossa e tannini setosi. Il retrogusto è persistente e piacevole.

Nel complesso è un Pinot di stile borgognone estremamente elegante che si abbina perfettamente all'anatra o al maiale Char Siu.