Domaine d'Ardhuy Bourgogne Chardonnay 2022

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Fondato alla fine degli anni '40 da Gabriel Liogier d'Ardhuy e sua moglie Eliane, il Domaine d'Ardhuy è un'azienda vinicola a conduzione familiare in Borgogna che si estende su circa 40 ettari di vigneti, tra cui 125 parcelle in sei grands crus e quindici 1er crus, distribuiti da Puligny-Montrachet a Gevrey-Chambertin. Dal 2016, la cantina è gestita dall'enologo Vincent Botteau.

Le uve per il Bourgogne Chardonnay provengono da appezzamenti situati principalmente nel Mâconnais a La Roche-Vineuse. Le viti, che hanno un'età media di 15 anni, poggiano le loro radici su terreni variegati (argilla-calcarea, argilla-limo e selce). Questa varietà di terroir garantisce la produzione di un vino equilibrato e armonioso. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d'acciaio.

Il vino rivela un colore chiaro e brillante con leggeri toni dorati. Il suo profilo aromatico è fresco e fragrante, con note di agrumi e mela verde, e sentori di fiori bianchi e acacia. Al palato, è vivace ed elegante, morbido e sottile, con note di frutta fresca e un'acidità ben bilanciata. È morbido e armonioso e ha un finale lungo e rinfrescante. È eccellente con il pollame e assolutamente da provare con le lumache.