Domaine Chevalier Ladoix Rouge 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Domaine Chevalier è una delle cantine più rinomate della Côte de Beaune, in Borgogna. La tenuta possiede circa 15 ettari di vigneti gestiti da Claude Chevalier, che nel 1994 ha rilevato la proprietà creata dal suo bisnonno Emile nel 1850. Oggi, Claude è affiancato dalle sue 3 figlie, che lo aiutano sia nel vigneto che nel lavoro amministrativo della cantina.

Le uve Pinot Noir provengono dalla prestigiosa denominazione borgognona di Ladoix, dove i terreni hanno una consistenza calcarea ricoperta da detriti calcarei di selce che conferiscono ai vini una buona struttura e un carattere attraente e profumato.

Il Ladoix Rouge del Domaine Chevalier ha un colore rubino brillante e un ampio profilo aromatico con note fruttate di ciliegie e ribes e delicati sentori di spezie dolci in sottofondo. Al palato, ha un corpo medio e tannini morbidi e ben integrati. È morbido e armonioso, con una buona concentrazione di frutta e un finale lungo ed elegante. È pronto da bere subito, ma mostra un chiaro potenziale di invecchiamento per alcuni anni. Si abbina bene all'anatra e all'oca, o al coq au vin.