Domaine Carneros by Taittinger Brut 2016

Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Servire fresco.

Questo elegante spumante si apre con note di nido d'ape, lime e scorza di agrumi e un sottile flusso di piccole bolle che persistono a lungo nel bicchiere. Il primo sorso rivela una mousse liscia accompagnata da attraenti sapori di pesca bianca, pera cotta e fiori d'arancio e una freschezza brillante per rinfrescare il palato. La freschezza dello Chardonnay lo rende un eccellente aperitivo o un partner per frutti di mare freschi, salmone e insalate estive.

Situato nella Napa Valley in California, Domaine Carneros è uno dei migliori produttori americani di vino spumante methóde traditionnelle. La tenuta è stata fondata dalla casa di champagne Taittinger in seguito alla ricerca approfondita di Claude Taittinger alla fine degli anni '70 di un terroir eccellente a Napa che fosse adatto a produrre l'equivalente americano della famosa bollicina francese.

Nel 1987 Claude Taittinger acquistò un sito ideale di 138 ettari a Napa. A supervisionare l'operazione fu nominata Eileen Crane, che oggi è considerata la più esperta produttrice di spumanti d'America. Crane insiste su un eccezionale livello di controllo della qualità durante l'intero processo di vinificazione, con uve raccolte a mano di notte e trasportate con cura in bidoni poco profondi per minimizzare i danni alla frutta. Usa anche solo le prime spremiture per produrre vini della migliore qualità possibile.