Valpolicella

David Sterza Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2016

Vintage
2016
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
14%
Vitigno
Valpolicella
Uve
Valpolicella Blend
Cantina
David Sterza
Regione
Veneto
Paese
Italia
  • Artigiani della vigna
91 AVG
Da bere prima del 2025. Decantare fino a 2 ore.

Un classico blend della Valpolicella di Corvina, Corvinone e Rondinella. Ci sono anche documenti storici che rivelano che gli antichi romani amavano questo stile di vino.
E' di colore rosso rubino intenso, scoppiettante di frutta matura, ciliegia e mora con spezie calde di chiodi di garofano, noce moscata e zenzero (un marchio di fabbrica di tutti i vini della Valpolicella) e accenni di tabacco da pipa. Il palato esplode con cassis, lampone e spezie calde con note terziarie amare sotto il calore umido e persistente. È corposo con una leggera sapidità tipica dei vini del Valpolicella Classico Superiore. Il finale è audace e speziato con frutta rossa succosa, tabacco da pipa, fumo e spezie che indugiano come un ripensamento.

Questo rosso robusto dovrebbe essere conservato per almeno i prossimi sei mesi e fino ai prossimi 10 anni. Gustatelo con il fresco, intorno ai 18°C. Questo Ripasso è perfetto da bere con grande selvaggina e carne rossa, sia brasata che alla griglia, pasta con sugo di carne e formaggi duri e pungenti.

Ripasso significa "re-passaggio" ed è un metodo di vinificazione in cui le uve passite che sono state appassite sono rifermentate con vino Valpolicella standard. Questo dà al ripasso risultante un carattere profondo e sapori audaci. Le tecniche del passito e del ripasso hanno un tale successo che entrambi hanno titoli DOC dedicati.

David Sterza ha fondato la sua attività nel 1998 con suo cugino Paolo Mascanzoni. Fino ad allora, i vigneti vendevano rigorosamente la frutta raccolta invece di fare il proprio vino.
Descrizione
Da bere prima del 2025. Decantare fino a 2 ore.

Un classico blend della Valpolicella di Corvina, Corvinone e Rondinella. Ci sono anche documenti storici che rivelano che gli antichi romani amavano questo stile di vino.
E' di colore rosso rubino intenso, scoppiettante di frutta matura, ciliegia e mora con spezie calde di chiodi di garofano, noce moscata e zenzero (un marchio di fabbrica di tutti i vini della Valpolicella) e accenni di tabacco da pipa. Il palato esplode con cassis, lampone e spezie calde con note terziarie amare sotto il calore umido e persistente. È corposo con una leggera sapidità tipica dei vini del Valpolicella Classico Superiore. Il finale è audace e speziato con frutta rossa succosa, tabacco da pipa, fumo e spezie che indugiano come un ripensamento.

Questo rosso robusto dovrebbe essere conservato per almeno i prossimi sei mesi e fino ai prossimi 10 anni. Gustatelo con il fresco, intorno ai 18°C. Questo Ripasso è perfetto da bere con grande selvaggina e carne rossa, sia brasata che alla griglia, pasta con sugo di carne e formaggi duri e pungenti.

Ripasso significa "re-passaggio" ed è un metodo di vinificazione in cui le uve passite che sono state appassite sono rifermentate con vino Valpolicella standard. Questo dà al ripasso risultante un carattere profondo e sapori audaci. Le tecniche del passito e del ripasso hanno un tale successo che entrambi hanno titoli DOC dedicati.

David Sterza ha fondato la sua attività nel 1998 con suo cugino Paolo Mascanzoni. Fino ad allora, i vigneti vendevano rigorosamente la frutta raccolta invece di fare il proprio vino.
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