DAOU Sauvignon Blanc 2020

Da bere subito o da conservare fino a 5 anni. Servire fresco.

L'azienda vinicolaDAOU è stata fondata dai fratelli Daniel e Georges che sono stati costretti a fuggire dal loro nativo Libano da bambini per una nuova vita in Francia. Qui hanno cominciato ad innamorarsi dell'arte di fare il vino, anche se non è stato fino a quando non si sono trasferiti negli Stati Uniti che hanno finalmente avuto l'opportunità di fare il loro vino.

La tenuta DAOU oggi possiede sei vigneti di prima qualità nel distretto Adelaida di Paso Robles. La terra si trova su una collina che è stata descritta dal leggendario enologo André Tchelistcheff come " un gioiello di elementi ecologici". La varietà di terroir e microclimi rende questo luogo ideale per la coltivazione di varietà di uve bianche e nere, compreso il Sauvginon Blanc usato per questo imbottigliamento.

Le brezze rinfrescanti e le nebbie provenienti dal vicino Oceano Pacifico aiutano a fornire le condizioni di crescita ideali per il Sauvignon Blanc, assicurando che le uve raggiungano una maturazione ottimale pur mantenendo molta freschezza e aromaticità. Il naso è ricco di mela verde, scorza di agrumi, litchi e sentori di torta al lime, mentre il primo sorso rivela una freschezza da acquolina in bocca, un corpo leggero e un finale puro e pulito che si abbina meravigliosamente a frutti di mare, pesce alla griglia, insalate e formaggi cremosi.