Chateau Rolland-Maillet Saint-Emilion Grand Cru 2016

Cantina fino a 15 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.

Decantare fino a un'ora Chateau Rolland-Maillet è un aspetto del più ampio Chateau Le Bon Pasteur, un'istituzione di Bordeaux fondata dalla famiglia Rolland negli anni Venti. Si concentra sulla produzione di un Grand Cru dal suo vigneto di 3,5 ettari, al confine con la favolosa denominazione Saint Émilion. Dal 1979, lo chateau è sotto la guida del leggendario consulente enologico Michel Rolland.

Michel è riuscito a esprimere magnificamente il terroir della sua terra d'origine, attraverso un blend rosso bordolese di altissima qualità. Il vigneto di Chateau Rolland-Maillet è piantato con l'80% di Merlot e il 20% di Cabernet Franc, su terreni ricchi di argilla, calcare e ghiaia.

Il Saint-Émilion Grand Cru è un classico assaggio di Bordeaux, con un naso di succosi frutti rossi, ribes nero, tabacco fresco e note di liquirizia. È di medio corpo, con una struttura tannica precisa e avvolgente. Al palato mostra note di fragola fresca, prugna carnosa e ciliegia, insieme a note di fondo di rovere, erbe e cioccolato. È profondo, gratificante e ben definito, con ampio spazio per la conservazione e l'ulteriore sviluppo. Non si può sbagliare abbinandolo a carni di selvaggina, piatti ricchi a base di pomodoro o formaggi delicati come il Comté.