Charles Smith K Vintners The Hidden Syrah 2019

Cantina fino a 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Il Syrah è l'uva simbolo di Charles Smith, visto che durante la sua prima vendemmia, nel 1999, l'enologo autodidatta ha prodotto 330 casse di questa varietà speciale. Smith si è innamorato del vino per la prima volta mentre era in tournée in Europa come manager di una rock band. Quando è tornato a stabilirsi negli Stati Uniti, è stato naturale che si dirigesse verso le terre incontaminate dello Stato di Washington per avviare la propria azienda vinicola. Da allora è stato nominato enologo dell'anno dalle riviste Food & Wine e Wine Enthusiast.

Questo Syrah da blockbuster è tutto potenza e profondità, con frutta proveniente esclusivamente dal vigneto Northyard, che si trova su antichi terreni sabbiosi e limosi ad alta quota. Le serate più fresche contribuiscono a garantire una lunga stagione di maturazione, producendo uve ricche di aromi e finezza.

Tutti i frutti vengono raccolti a mano per garantire la qualità e poi fermentati con lieviti selvatici. Il vino giovane viene poi affinato in botti di rovere francese nuove al 50% per 20 mesi prima di essere imbottigliato. Al naso sentori di amarena e prugna si mescolano a spezie, legno tostato e pepe nero. L'intensità, il corpo pieno e i tannini decisi lo rendono un ottimo rosso da servire con carni alla brace o altri piatti sostanziosi a base di carne rossa.