Brunelli Overnight Brut Nature Millesimato Rose 2020

Conserva fino a 5 anni. Servire fresco.

La laboriosa famiglia Brunelli coltiva la terra intorno al villaggio di San Pietro in Valpolicella almeno dal 18° secolo. All'inizio erano lavoratori nella tenuta che oggi porta il loro nome, e lentamente hanno risparmiato abbastanza soldi per acquistare singoli appezzamenti nella tenuta fino a quando hanno potuto iniziare a produrre i loro vini. Oggi il vino della tenuta è prodotto da Alberto Brunelli con i suoi genitori Luigi e Luciana anch'essi coinvolti nell'attività di famiglia.

Questo elegante e innovativo vino spumante rosato prende il nome dal suo breve periodo di macerazione che aiuta ad estrarre il delicato colore rosa salmone e i seducenti sapori fruttati dalle bucce. Il vino è fatto con il metodo Charmat, tradizionalmente usato per fare il Prosecco, che crea molte piccole bolle e un profilo di sapore fresco e pulito.

Per renderlo ancora più speciale e unico, la famiglia ha scelto di utilizzare i classici vitigni locali tra cui la Molinara, poco conosciuta al di fuori del Veneto, e di imbottigliare senza alcun dosaggio o zucchero aggiunto. Questo crea uno spumante molto secco e rinfrescante che è ideale per essere gustato come aperitivo freddo o come partner per piatti di pasta e risotti, così come fiori di zucca fritti e formaggio fresco burrata.