Chardonnay

Bouchard Finlayson Crocodile's Lair Chardonnay 2020

Vintage
2020
Formato
750ml
Tipo
Bianco
Alcol
13.5%
Vitigno
Chardonnay
Uve
Chardonnay
Cantina
Bouchard Finlayson
Regione
Walker Bay
Paese
Sud Africa
93 AVG
Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Fondata nel 1989 dalla famosa azienda borgognona Bouchard et Fils in collaborazione con l'enologo Peter Finlayson, la tenuta Bouchard Finlayson si estende su 25 ettari di vigneti piantati su colline argillose nella valle di Hemel-en-Aarde, nel distretto di Overberg del Capo Occidentale. Qui il clima marittimo è mitigato dalla corrente del Benguela, proveniente dall'Antartide, creando un clima fresco ideale per la coltivazione della vite e in particolare per il Pinot Nero e lo Chardonnay. Dal 2000 l'azienda è di proprietà della famiglia Tollman e la cantina è gestita dall'enologo Chris Albrecht. Tuttavia, la filosofia aziendale non è cambiata: vogliono produrre vini di alta qualità che esprimano il terroir unico del Sudafrica, utilizzando il know-how e le tecniche di vinificazione tradizionali della Borgogna.

Le uve Chardonnay vengono selezionate dal vigneto di Elandskloof Valley, situato a 700 metri sul livello del mare nella regione vinicola del Capo Occidentale. Dopo una breve macerazione e fermentazione alcolica, il vino viene affinato per 8 mesi.

Bouchard Finlayson Crocodile's Lair Chardonnay è un vino ricco e fragrante, con aromi di frutta matura e spezie dolci, zenzero e note leggermente tostate. Al palato, è fresco e vivace. Ha un buon corpo e un equilibrio molto elegante. Il finale è lungo e ricorda le note minerali. Lo provi con pesce come il salmone o con ricette vegetariane indiane.
Descrizione
Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Fondata nel 1989 dalla famosa azienda borgognona Bouchard et Fils in collaborazione con l'enologo Peter Finlayson, la tenuta Bouchard Finlayson si estende su 25 ettari di vigneti piantati su colline argillose nella valle di Hemel-en-Aarde, nel distretto di Overberg del Capo Occidentale. Qui il clima marittimo è mitigato dalla corrente del Benguela, proveniente dall'Antartide, creando un clima fresco ideale per la coltivazione della vite e in particolare per il Pinot Nero e lo Chardonnay. Dal 2000 l'azienda è di proprietà della famiglia Tollman e la cantina è gestita dall'enologo Chris Albrecht. Tuttavia, la filosofia aziendale non è cambiata: vogliono produrre vini di alta qualità che esprimano il terroir unico del Sudafrica, utilizzando il know-how e le tecniche di vinificazione tradizionali della Borgogna.

Le uve Chardonnay vengono selezionate dal vigneto di Elandskloof Valley, situato a 700 metri sul livello del mare nella regione vinicola del Capo Occidentale. Dopo una breve macerazione e fermentazione alcolica, il vino viene affinato per 8 mesi.

Bouchard Finlayson Crocodile's Lair Chardonnay è un vino ricco e fragrante, con aromi di frutta matura e spezie dolci, zenzero e note leggermente tostate. Al palato, è fresco e vivace. Ha un buon corpo e un equilibrio molto elegante. Il finale è lungo e ricorda le note minerali. Lo provi con pesce come il salmone o con ricette vegetariane indiane.
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