Bodegas Piedra Negra Gran Lurton Cabernet Sauvignon 2015

Cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La famiglia Lurton è considerata la famiglia reale dei produttori di vino a Bordeaux con più di chateaux a loro nome, quindi non c'è da meravigliarsi che Francois Lurton abbia lasciato la Francia per il Sud America per lasciare il suo segno nel settore. Francois ha iniziato a produrre vino in Sud America con suo fratello Jacques negli anni '90, e nel 1996 hanno comprato circa 200 acri nell'arida Uco Valley a Mendoza. All'epoca molti pensavano che fossero un po' pazzi, dato che la regione era considerata arida e improduttiva.

Oggi, tuttavia, la Valle dell'Uco è considerata una delle migliori sottoregioni di Mendoza ed è sede di molte delle migliori aziende vinicole argentine, compresa l'omonima proprietà di Francois Lurton. Sebbene il Malbec sia il re da queste parti, anche il Cabernet Sauvignon prospera nel terroir di alta quota e questo imbottigliamento fu originariamente uno dei primi vini che Francois fece qui. Le soleggiate giornate estive aiutano le uve a raggiungere una maturità ottimale con tannini maturi, mentre le notti più fresche aiutano a preservare la freschezza e gli aromi.

Una volta in cantina il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile e il vino giovane viene poi invecchiato in piccole botti di rovere francese e americano per 12 mesi. Il passo finale è quello di chiarire il vino e imbottigliare senza filtrare. Il risultato è un Cabernet ricco e potente che scoppia con succulenti bacche e ciliegie scure, sentori di fumo di legna e foglie di tabacco, e sottili note speziate sul lungo finale. Da conservare ancora per qualche anno o da gustare ora con una bistecca di prima scelta o una ricca carne in umido.