In cantina per 5 anni. Non c'è bisogno di decantare.

Bodegas Forjas del Salnas è una partnership tra Rodrigo Mendez e l'enologo Raul Perez. Il progetto, che prende il nome dall'omonima azienda di zattere di cozze fondata dal nonno di Rodrigo, è iniziato nel 2005 nella zona di Val do Salnes in Rías Baixas con la missione di preservare le varietà patrimonio che nel corso dei secoli erano state estratte in Galizia. Attualmente, la cantina gestisce circa 7,5 ettari di vigneti situati in diverse parti del comune di Meaño, Sanxenxo e Barro, producendo alcuni dei vini più emozionanti di Rías Baixas.

Leirana Genoveva è un vino bianco ottenuto da uve Albarino 100% biologiche provenienti da viti di 80 anni di un piccolo vigneto sul mare. Fermenta in grandi botti da 750 litri, e viene poi invecchiato in botti di rovere per 12 mesi per il successivo imbottigliamento.

Al naso, il vino mostra intensi aromi di albicocca e pesca matura, mandarino, fiori bianchi e piante aromatiche. In bocca è fruttato, intenso e delizioso. Ha una buona acidità e una spina dorsale minerale. Ma ciò che colpisce di questo vino è la sua profondità e concentrazione, assolutamente eccezionale per un Albarino. È un abbinamento delizioso con frutti di mare, granchio, aragosta e riso orientale. Servire a 6º a 8ºC.