Black Cottage Pinot Noir 2018

In cantina fino a 5 anni.
Decantare un'ora prima di servire.

Anche se meglio conosciuto per i suoi succulenti Sauvignon Blancs, Marlborough sulla punta nord-est dell'Isola del Sud offre anche condizioni ideali per il Pinot Noir. Qui, sulle rive del fiume Opawa, David Clouston ha costruito la sua piccola fetta di paradiso in un piccolo cottage nero circondato da vigneti e oliveti. Dopo aver trascorso anni a produrre vino in Corsica, negli Stati Uniti e nel sud della Francia, l'amante del vino e proprietario di Black Cottage ha capito che voleva tornare a casa e fare vini deliziosi che offrono un valore incredibile e sono perfetti da condividere con gli amici.

David seleziona attentamente le uve per questo Pinot Noir dalle valli di Wairau e Awatere prima di farle fermentare in acciaio inossidabile per enfatizzare il carattere fresco di bacche rosse che è così tipico del vitigno. Il risultato è un Pinot vivace che esplode fuori dal bicchiere con aromi di lampone maturo e ciliegia rossa, mentre il primo sorso rivela una bocca liscia come la seta e sapori di bacche selvatiche.

David invecchia una parte del vino in grandi botti di rovere francese per 10 mesi, aggiungendo dolci note di cedro, cannella e noce moscata al carattere maturo e fruttato. Questo facile Pinot è una grande scelta da condividere tra gli amici da solo o in coppia con anatra arrosto o agnello per il perfetto incontro del fine settimana.