Tsolikouri

Baia's Wine Tsitska - Tsolikouri 2021

Vintage
2021
Formato
750ml
Tipo
Bianco
Alcol
13%
Vitigno
Tsolikouri
Uve
Tsitska, Tsolikouri
Cantina
Baia's Wine
Regione
Imereti
Paese
Georgia
  • Biologico
  • Orange
  • Artigiani della vigna
92 AVG
Da bere subito. Non è necessario decantare.

Situata nel villaggio di Obcha, nell'Imereti, sulle colline a sud di Kutaisi, l'azienda agricola e agrituristica Baia's Wine è gestita dalla giovane Baia Abuladze insieme alla sua famiglia. Utilizzando interventi minimi nei vigneti e metodi di vinificazione tradizionali georgiani in cantina, l'azienda produce circa 4.000 bottiglie all'anno.

Questo vino è un blend di due varietà autoctone di Imeria, Tsitska (30%) e Tsolikouri (70%). Le uve sono coltivate, selezionate e raccolte a mano nel villaggio di Obcha. La fermentazione spontanea è preceduta da un periodo di macerazione parziale sulle bucce (30%) nel tradizionale Qvevri. Tre mesi dopo la fine della fermentazione, il vino viene travasato in acciaio per l'affinamento.

Il vino che ne deriva è un bianco leggero e profumato, con aromi freschi di pera e mela, note leggermente dolci di albicocca e qualche accenno di nocciola. Le uve di questo uvaggio sono caratterizzate da un alto grado di acidità e da un basso grado zuccherino; il vino è quindi molto fresco, secco e dissetante con un delicato finale di miele. Da gustare ben fresco come aperitivo, oppure da abbinare a pollo alla griglia, filetto di maiale servito con una salsa di mele o trota.
Descrizione
Da bere subito. Non è necessario decantare.

Situata nel villaggio di Obcha, nell'Imereti, sulle colline a sud di Kutaisi, l'azienda agricola e agrituristica Baia's Wine è gestita dalla giovane Baia Abuladze insieme alla sua famiglia. Utilizzando interventi minimi nei vigneti e metodi di vinificazione tradizionali georgiani in cantina, l'azienda produce circa 4.000 bottiglie all'anno.

Questo vino è un blend di due varietà autoctone di Imeria, Tsitska (30%) e Tsolikouri (70%). Le uve sono coltivate, selezionate e raccolte a mano nel villaggio di Obcha. La fermentazione spontanea è preceduta da un periodo di macerazione parziale sulle bucce (30%) nel tradizionale Qvevri. Tre mesi dopo la fine della fermentazione, il vino viene travasato in acciaio per l'affinamento.

Il vino che ne deriva è un bianco leggero e profumato, con aromi freschi di pera e mela, note leggermente dolci di albicocca e qualche accenno di nocciola. Le uve di questo uvaggio sono caratterizzate da un alto grado di acidità e da un basso grado zuccherino; il vino è quindi molto fresco, secco e dissetante con un delicato finale di miele. Da gustare ben fresco come aperitivo, oppure da abbinare a pollo alla griglia, filetto di maiale servito con una salsa di mele o trota.
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Disponibile in cassette
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Tipo
Bianco
Alcol
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Uve
Tsitska , Tsolikauri, Krakhuna
Cantina
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