Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc 2019

Conservare in cantina fino a 4 anni. Servire fresco.

Fondata dal produttore locale di latte Clive Paton nel 1980, Ata Rangi significa " cielo dell'alba" o " nuovo inizio" nella lingua Maori. Nonostante la mancanza di conoscenze di vinificazione, Paton fu ispirato a creare la sua azienda vinicola qui nella regione neozelandese di Marlborough dopo aver letto uno studio scientifico che confrontava il terroir locale con quello della Borgogna. Vendette coraggiosamente le sue mucche da latte e comprò 5 ettari di terreno sterile utilizzato per il pascolo delle pecore, che sarebbe diventato il primo vigneto di Ata Rangi. Oggi Ata Rangi è riconosciuto come uno dei migliori produttori di Pinot Noir e Sauvignon Blanc del paese.

Questo leggero ed elegante Sauvignon Blanc si chiama "Te Wa" o "time and place" in omaggio al clima fresco della Terrazza Martinborough e ai terreni alluvionali sassosi che aiutano a preservare l'abbondanza di aromaticità e freschezza nel vino. La frutta usata per questo imbottigliamento è tutta coltivata biologicamente e le rese sono naturalmente mantenute basse dal fresco clima primaverile.

Al naso dominano gli agrumi, la mela verde e l'erba appena tagliata, mentre il primo sorso rivela un'acidità da acquolina in bocca, un corpo leggero e note delicate di frutta a nocciolo, uva spina, limone ed erbe secche. Il profilo rinfrescante lo rende un ottimo aperitivo o un partner per pesce alla griglia, frutti di mare, sushi o insalate asiatiche piccanti.