Craggy Range Kidnappers Vineyard Chardonnay 2021

In cantina fino a 4 anni. Servire fresco.

Anche se è stato fondato solo nel 1997, Craggy Range è oggi considerato come una delle migliori cantine boutique della Nuova Zelanda. La tenuta a conduzione familiare è stata originariamente fondata dal Master of Wine Steve Smith e dall'uomo d'affari australiano Terry Peabody che sognavano di produrre vini di classe mondiale all'ombra della montagna Te Mata nella Hawke's Bay.

A differenza di molte altre aziende vinicole, insistono nel produrre solo vini da un singolo vigneto che catturano il terroir unico di quel particolare terreno. Le singole parcelle sono sempre fermentate e invecchiate separatamente per dare agli enologi di Craggy Range il controllo completo sulla miscela finale.

Questo splendido Chardonnay è un grande esempio della loro dedizione all'arte della vinificazione, realizzato con frutta proveniente dal loro fresco ma soleggiato vigneto Te Awanga. Una volta in cantina, la frutta viene fermentata in serbatoi di acciaio inossidabile e in alcune botti di rovere dove viene lasciata maturare per 8 mesi. Questo aiuta ad aggiungere una consistenza ricca e cremosa e sottili note di quercia e di pane tostato alle note di frutta tropicale e fruttata matura. Un grande vino gastronomico che è abbastanza versatile da godersi con il formaggio Comté, la pasta fresca servita con una ricca salsa al tartufo, il pollo arrosto erborinato o la maggior parte dei piatti vegetariani.