Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata nella regione vinicola di Mendoza e, più precisamente, nella zona di Chacayes, la cantina boutique Alpasion si estende su circa 85 ettari di vigneti. L'azienda è stata fondata da un gruppo di amici con una passione comune per il vino e un progetto condiviso di produrre vini iconici con un eccellente rapporto qualità-prezzo. Le loro etichette portano le impronte digitali e le firme di tutti i proprietari dell'azienda, come espressione della passione messa in questo progetto. Anche parte del vigneto è piantato a forma di impronta digitale.

Il vino è prodotto con uve 100% Petit Verdot, raccolte a mano da viti di circa 6 anni situate nella regione di Chacayes, a 1.200 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene in cemento con lieviti indigeni per una durata di 10 giorni. Dopo un periodo di macerazione, il vino viene lasciato invecchiare per 12 mesi in rovere nuovo di Bordeaux.

Il Grand Petit Verdot della cantina Alpasion è un vino intenso ed elegante, dal colore rosso denso e profondo. Il suo profilo aromatico rivela note di frutti di bosco, cedro e vaniglia. Al palato, ha un corpo da medio a pieno e un grande equilibrio. I tannini sono morbidi e il lungo finale richiama note tostate. L'abbinamento perfetto per questo vino è l'agnello arrosto, ma si sposa bene anche con l'anatra.