Rutini Cabernet Sauvignon 2021

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantare per un'ora.

Fondata nel 2008 con la costruzione della cantina a Tupungato, Rutini Wines fa parte dell'azienda Bodega Rural. I 400 ettari di vigneti sono situati a un'altitudine che spesso supera i mille metri, su terreni ghiaiosi di origine alluvionale, con un clima caratterizzato da estati secche e soleggiate, con notevoli escursioni termiche giorno-notte. Queste condizioni pedoclimatiche favoriscono la produzione di uve di eccellente qualità.

Il Cabernet Sauvignon Mendoza della linea Colección di Rutini è prodotto con uve provenienti dai vigneti di Gualtallary e Altamira.

Nel bicchiere il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profilo aromatico è profondo e complesso, con note di frutta nera, seguite da sentori di cacao, tabacco, pepe e tocchi speziati che ricordano la vaniglia, dovuti all'affinamento di 12 mesi in rovere francese. Al palato, il vino mostra una buona concentrazione di frutta rossa, e tannini decisi ma avvolgenti e setosi che denotano personalità e finezza. Il finale è lungo e persistente. È un vino perfetto per la selvaggina e le carni in umido, soprattutto cervo o cinghiale, ma si abbina molto bene anche a piatti a base di funghi porcini o tartufi.