689 Cellars Master and Servant Cabernet Sauvignon 2021

Da bere o da conservare fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

689 Cellars prende il nome da tre numeri che sono considerati particolarmente fortunati nella cultura cinese. Il numero sei rappresenta il flusso, aiutandoci a muoverci nella nostra vita con felicità, energia e successo. Il numero otto è legato alla prosperità e al potenziale illimitato grazie alla sua forma simmetrica, mentre il numero nove significa longevità e permanenza.

I fondatori di 689 Cellars hanno scelto il nome di buon auspicio della loro azienda vinicola dopo un viaggio in Asia, e sembra certamente averli ispirati a creare dei vini deliziosi. Questo Cabernet ricco e robusto è fatto con frutta di qualità da vigneti selezionati nella Napa Valley. È vinificato in vasche a temperatura controllata neutra e invecchiato in quercia prima dell'imbottigliamento per aggiungere complessità e raffinatezza.

Il risultato è un Cabernet senza sforzo e facile da portare che scoppia di bacche mature, prugne e ciliegie scure insieme a note di cioccolato fondente, erbe secche e violette. Al palato c'è una struttura liscia, un corpo pieno e tannini fermi ma gentili che portano ad un lungo finale con note di rovere tostato e spezie. Accompagna piatti sostanziosi come lasagne, parmigiana di melanzane, roast beef, o una bella bistecca con patatine fritte.