Quali sono le tendenze emergenti nella produzione vinicola georgiana?

Con una solida presa sui loro metodi secolari, i viticoltori georgiani stanno combinando innovazione e pratiche tradizionali. Ci sono alcune tendenze emergenti di spicco, come la crescente ricerca di specie di uve internazionali accanto a quelle autoctone, che riflette i gusti del mercato globale, ma allo stesso tempo l'intenzione di mantenere la tradizione vinicola georgiana. Inoltre, notiamo le tendenze della produzione biologica e biodinamica, vale a dire che le aziende vinicole sono in procinto di diventare amministratori sostenibili e saggi dell'ambiente. Inoltre, con la crescente tendenza a produrre lotti più piccoli e vini di qualità superiore, i produttori georgiani percepiscono la loro missione di far progredire l'immagine internazionale, che si riflette sulle complesse e profonde tradizioni del patrimonio vinicolo georgiano.