Perché il vino georgiano è arancione?

La Georgia, che produce un vino noto per le sue sfumature arancioni, lo fa attraverso un antico metodo di vinificazione che utilizza grandi recipienti di argilla che vengono affondati nel terreno. Lì, le uve bianche sperimentano la fermentazione con tutte le bucce, i semi e i raspi, che contribuiscono alla durata del contatto con la buccia in particolare ed estraggono i tannini e i pigmenti per ottenere la particolare tonalità ambrata. Significa complessità e unicità per il vino georgiano, grazie alla sua natura scientifica che risale a migliaia di anni fa.