Quanto tempo impiega il vino Saperavi a invecchiare?

Il Saperavi, che è un'uva da vino rosso georgiana, viene invecchiato da 2 a 10 anni, a seconda di una serie di fattori come i metodi di vinificazione, le condizioni del vigneto e il profilo gustativo desiderato. Di solito, le versioni più giovani sono vive grazie alla maturità del frutto, ma con l'invecchiamento migliorano la complessità, l'integrazione dei tannini e i caratteri terziari come il cuoio e le spezie. Il Saperavi invecchiato può essere commercializzato dai viticoltori come varietale o in miscele per soddisfare una gamma di preferenze dei consumatori.