IlSyrah è una varietà di uva da vino rosso, chiamata anche Shiraz in alcune parti delmondo, come l'Australia, e ha una ricca storia e una reputazione mondiale per i suoi vini grandi e pieni di sapore. Nella nostra guida completa ci occuperemo del fascino del Syrah, discuteremo della sua origine, di ciò che lo rende così unico, delle regioni importanti che producono questo vino e degli esempi dei migliori vini in diverse categorie di prezzo.
Cos'è il Syrah e cosa lo rende popolare?
Il Syrah è una varietà di uva caratterizzata da una buccia di colore scuro e si pensa che abbia le sue radici nella Valle del Rodano in Francia. È famoso per i suoi vini corposi, ricchi di sapori e spesso con note di frutta scura, pepe e spezie. L'uva si adatta bene a molti climi e tipi di terreno, il che la rende una delle varietà preferite dai produttori di vino di tutto il mondo.
La versatilità del Syrah è una delle ragioni della sua popolarità. A seconda del clima, delle tecniche di vinificazione e dei processi di invecchiamento, può essere adattato a diversi stili, con la maggior parte degli stili che rientrano in tre categorie di base: stili eleganti e raffinati, medi e compatti e audaci e robusti. Questa versatilità è interessante sia per gli amanti del vino che per i produttori, ed è per questo che il Syrah è il preferito di molti.
Cosa rende unico il Syrah?
L'incanto del Syrah sta nella sua capacità di mettere il territorio in un bicchiere. L'uva è molto sensibile all'ambiente in cui vive, assorbendo le proprietà del suolo, del clima e delle pratiche del vigneto. Pertanto, i vini di Syrah presenteranno un sapore e un aroma piuttosto nuovi a seconda del terroir del luogo in cui vengono coltivati.
Il Syrah è apprezzato anche per il suo potenziale di invecchiamento. Mentre ci sono alcuni stili di Syrah che sono facilmente apprezzabili quando sono giovani, la maggior parte di essi sono noti per mantenere e acquisire maggiore complessità e carattere con gli anni. Il potenziale di invecchiamento del Syrah lo rende una delle uve preferite dai collezionisti e anche dagli amanti del vino che cercano vini con profondità e carattere.
Il gusto del vino Syrah
Derivati dalla maturazione delle uve, dai processi di vinificazione e dalle caratteristiche regionali, i vini Syrah sono famosi per i loro profili gustativi audaci ed espressivi:
Aromi di frutta: Il sapore che i vini Syrah mostrano spesso in questa categoria è quello di frutta matura, come mora, prugna e mirtillo. Di solito, queste note di frutta scura sono accompagnate da un po' di ciliegia e lampone, che garantiscono una maggiore profondità del vino.
Spezie e pepe: Il Syrah è caratterizzato da note di pepe e spezie. Queste possono variare da lievi note di pepe bianco ad aromi più intensi di pepe nero, chiodi di garofano e anice. Le note speziate contribuiscono alla progressione della profondità e della complessità del vino.
Sottotono terroso: I vini Syrah di solito mostrano un profilo aromatico e gustativo terroso, caratterizzato da sottobosco, cuoio ed erbe secche. Queste note terrose contribuiscono a rendere il vino più interessante, in quanto gli elementi di rovere riempiono maggiormente il vino in generale.
Tannini e struttura: Ilcarattere standard dei vini Syrah è di medio o pieno corpo, con tannini duri che conferiscono struttura e invecchiamento. Alcuni vini Syrah sono bevibili in gioventù, ma altri beneficiano di un certo invecchiamento che doma i tannini e rende il vino più complesso con il tempo.
Acidità: I vini Syrah hanno un livello di acidità da moderato a elevato che li rende freschi e armoniosi. L'acidità aiuta a far emergere i sapori della frutta e dà una sensazione di freschezza, che rende i vini Syrah molto flessibili in termini di abbinamento con i cibi.
La storia del Syrah
Il Syrah ha una lunga storia e le sue radici possono essere rintracciate nella Valle del Rodano in Francia. Si suppone che l'uva sia stata addomesticata per la prima volta dagli antichi Romani, che si resero conto della sua capacità di dare vini di buona qualità. Col tempo il Syrah è stato trapiantato in altre regioni vinicole, come l'Australia, con il nome di Shiraz.
Durante il XVIII e il XIX secolo, il Syrah è stato ampiamente consumato in regioni come il Rodano settentrionale, in particolare in denominazioni come Hermitage e Côte-Rôtie, apprezzato per la sua potenza e il suo potenziale di invecchiamento. Alla fine del XX secolo, il vitigno Syrah ha riscosso successo in tutto il mondo e sono state effettuate numerose piantagioni di questo vitigno nella parte meridionale dell'America, in Sudafrica e in Cile.
Le regioni vinicole più popolari per il Syrah
Il Syrah è coltivato in molte regioni vinicole del mondo, ognuna delle quali esprime il proprio vitigno:
Valle del Rodano, Francia
La Valle del Rodano è il luogo di nascita del Syrah e offre diversi terroir e denominazioni iconiche come Hermitage, Côte-Rôtie e Cornas. I Syrah del Rodano settentrionale sono più strutturati e duraturi, mentre i vini del Rodano meridionale sono solitamente assemblati con poche altre uve. Uno dei vini più apprezzati di questa regione è il Vincent Paris Cornas La Geynale 2021.
Australia
Il Syrah, qui conosciuto come Shiraz, è il vitigno a bacca rossa più importante dell'Australia e cresce particolarmente bene in zone come la Barossa Valley, la McLaren Vale e la Hunter Valley. Lo shiraz australiano è famoso per i suoi sapori fruttati, l'ampio corpo e i tannini maturi. Vi consigliamo di provare Glaetzer Amon-Ra Shiraz 2021- uno dei più apprezzati vini australiani.
Washington, USA
Il Syrah ha avuto successo in diversi distretti vinicoli di Washington, come Hedges Family, Chateau Ste. Michelle o il popolarissimo Charles Smith. I loro Charles Smith K Vintners The Beautiful Syrah 2020 è caratterizzato da vibranti note di frutta, con sapori secondari di mora, prugna e amarena, che lo rendono un abbinamento perfetto per la carne alla griglia.
Sudafrica
Il Syrah, noto anche come Shiraz, diventa presto una delle varietà di vino più ricercate in Sudafrica, soprattutto a Stellenbosch, Swartland e così via. In generale, lo syrah sudafricano è leggero, aromatico, con un fruttato vivace e un finale pepato. Porseleinberg 2020 è uno dei vini più ricercati del Sudafrica.
Cile
Il syrah viene coltivato in una varietà di microclimi cileni, dando vita a vini splendidi provenienti da tutto il paese, dalla Valle di Colchagua alla Valle di Maipo, per intenderci. Il Syrah cileno è rinomato per i suoi sapori di frutta vivaci, armoniosi e forti. Montes Folly Syrah 2020 è considerato uno dei vini più apprezzati del Cile.
8Wines Raccomandazioni Top Syrah per ogni budget e gusto
Per soddisfare le diverse preferenze e i diversi budget, abbiamo curato una selezione estesa dei migliori Syrah raccomandati in diverse fasce di prezzo, ciascuno accompagnato da abbinamenti gastronomici suggeriti:
Da 70 a 100 euro e oltre
Penfolds St Henri Shiraz 2019 - La caratteristica rinomata e distintiva di questo Shiraz australiano è la sua resa nei piatti importanti con costolette d'agnello alla griglia e stufato di manzo. È la sensazione dolce delle mele, la morbidezza del manzo e il muscolo del tannino che si mescolano con la ricchezza della carne per rendere il gusto più morbido e accettabile.
Charles Smith K Vintners Royal City Syrah 2018 - Ecco l'abbinamento del Syrah come vino di Washington che richiama occasioni e serate speciali. Abbinato a piatti come l'anatra o la selvaggina, provate a farlo da soli e sfruttate la possibilità di essere per un po' una novità gastronomica nel loro ristorante. La complessità e l'eleganza del vino si sposeranno perfettamente con la ricchezza delle carni di selvaggina.
Tua Rita Per Sempre Syrah 2021 - è un vino rosso toscano ricco e potente, dal sapore di frutti scuri, in particolare more e prugne, completato da spezie e un pizzico di affumicato. Si abbina bene a carni alla griglia, come bistecca e agnello, o al barbecue di maiale. E i dessert? Il cioccolato fondente completerà i profondi sapori fruttati del vino.
Standish The Relic Shiraz 2021 - Viziatevi con un sorso di questo Shiraz australiano - e allo stesso tempo deliziatevi con una bistecca di ribeye alla griglia o con delle costolette brasate. L'intensità dei sapori fruttati, la consistenza setosa e il finale lungo e persistente rendono questo vino e il finale lungo e persistente lo rendono una scelta lussuosa per le occasioni speciali.
Da €30 a 70+
Glaetzer Amon Ra Shiraz 2021- Uno Shiraz stravagante e ricco di esperienza proveniente dall'Australia. Questo vino è perfetto da abbinare a piatti come le costine alla brace o il manzo speziato saltato in padella. Il carattere di frutta scura del vino e le note di cioccolato e spezie elevano i sapori di piatti alla griglia o salati.
Penfolds Bin 128 Shiraz 2019 - Un'altra eccellente opzione dall'Australia, questo Shiraz si abbina bene a piatti classici come gli spaghetti alla bolognese o la bistecca alla griglia. L'abbinamento di quel profondo sapore floreale-mieloso con le note di mora e il gusto di quercia lo rendono un perfetto riflesso dei piatti a base di carne. Allo stesso tempo, il corpo corpo medio e il finale morbido lo rendono un drink apprezzato da tutti.
Vincent Paris Cornas La Geynale 2021 - Con la sua origine nella Valle del Rodano settentrionale della Francia, il vino Syrah si abbina perfettamente ai classici piatti francesi come il Coq au vin o lo stufato di manzo. Questo è come la combinazione dei loro potenti sapori e profumi con i valori tipici francesi della salsiccia virtù della cucina francese.
€20 e meno
First Drop Mother's Milk Shiraz 2020- Questo delizioso Shiraz australiano èperfetto per tutte le occasioni, come le feste o il consumo quotidiano. Servitelo insieme a pietanze come la pizza o il pollo al barbecue per un'esperienza culinaria meravigliosamente rilassata.
Shaw and Smith Shiraz 2020-Da abbinare a piatti più leggeri come verdure grigliate e pasta primavera, questo vivace Shiraz australiano è perfetto per tutta la tavola. La sua natura molto acida e fruttata lo rende un compagno perfetto per le stagioni calde.
D'Arenberg The Dead Arm Shiraz 2017- Questo straordinario Shiraz australiano si abbinaa molti piatti, come pasta al pomodoro, salsicce alla griglia o hamburger. I sapori vivaci della frutta e i tannini gentili di questo vino si adattano a situazioni di ristorazione informale.
Vini Syrah consigliati per ogni budget
I vini Syrah continuano ad attirare l'attenzione degli amanti del vino con i loro sapori straordinari, i loro profumi espressivi e la loro incredibile gamma. Non fa differenza se si preferisce conoscere le espressioni tradizionali della Valle del Rodano o se si vogliono assaggiare gli stili vivaci provenienti dalle aree del Nuovo Mondo, il Syrah è un'uva versatile che si adatta a ogni gusto e a ogni evento.
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