Zlatan Otok Plavac 2015

Conservare in cantina fino a 9 anni. Decantare 2 ore prima di servire.

La famiglia del viticoltore Zlatan Plenkovic produce vino da generazioni, quindi sembra naturale che nel 1985 abbia deciso di creare la sua azienda vinicola. Sulla costa meridionale dell'idilliaca isola di Hvar, possiede una serie di vigneti situati su pendii con una pendenza fino al 60%. La delicata combinazione di sole abbondante, pendii ripidi e brezze marine rinfrescanti aiuta a creare vini caldi e intensi con personalità potente.

Questo impressionante imbottigliamento è un singolo vitigno Plavac Mali, un'uva indigena che si pensa sia un antenato del popolare Zinfandel della California. Zlatan invecchia questo vino in una combinazione di grandi botti di quercia e serbatoi di acciaio inossidabile per circa un anno fino a quando decide che è pronto per essere imbottigliato. Poi invecchia il vino nelle bottiglie per altri quattro mesi prima di immetterlo sul mercato.

Al naso c'è un nucleo seducente di ricche more e prugne che è completato da pepe nero ed erbe selvatiche. Prendete un sorso e noterete immediatamente il corpo pieno, i tannini maturi e i sapori di spezie e cioccolato fondente. L'equilibrio finemente regolato tra acidità fresca, sapori intensi e struttura solida significa che questo vino è un grande candidato per un lungo invecchiamento in cantina.