Waimea Sauvignon Blanc 2018

Da bere ora fino al 2024. Servire ben freddo.

Note di uva spina schiacciata, erbe secche e papaya matura deliziano il naso, mentre il primo sorso rivela un'acidità brillante, un corpo medio e intensi sapori tropicali e di agrumi che persistono a lungo sul palato. La mineralità e la vibrante freschezza lo rendono un ottimo aperitivo o un partner per piatti a base di asparagi, insalate estive o pollo arrosto con verdure di stagione.

Questo classico Sauvignon neozelandese è coltivato a Nelson, appena ad ovest di Marlborough, dove le condizioni sono ideali per la varietà. Durante l'estate le lunghe giornate di sole si combinano con le brezze rinfrescanti della vicina Tasman Bay che aiutano a preservare la freschezza e la purezza delle uve. In cantina le uve sono trattate con un tocco leggero per mostrare il carattere varietale. Il risultato è un Sauvignon elegante e raffinato con molto carattere di frutta matura che si abbina perfettamente a frutti di mare come le cozze o le bistecche di salmone in padella.

La Waimea Winery, a conduzione familiare, si trova nelle pianure di Waimea, una zona dell'Isola del Sud che è stata a lungo associata a eccellenti prodotti freschi grazie all'abbondante sole. La cantina è stata fondata nel 1993 dalla famiglia Bolitho. Negli ultimi trent'anni, due generazioni di Bolitho hanno piantato qui oltre 140 ettari di vigneti e producono vini pluripremiati che vengono venduti in tutto il mondo.