Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2017

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Vincent Girardin ha avviato l'attività nel 1980, con un modesto vigneto di 2 ettari nella Côte de Beaune, ereditato dalla sua famiglia. Questo è cresciuto fino a diventare una collezione di vigneti Grand Cru e Premier Cru della regione, che vengono utilizzati per creare una splendida gamma di vini classici della Borgogna.

Meursault è una delle più grandi denominazioni della Côte de Beaune, considerata tanto quanto il suo vicino meridionale, Puligny-Montrachet. Con le loro radici in un terreno ricco di calcare, le viti qui producono un gusto distinto e minerale della Borgogna. Questo vino è ottenuto da viti Chardonnay di 50 anni ed è un esempio davvero straordinario.

Il naso è dominato da note di mineralità, vegetazione fresca, agrumi e noci tostate. Ha trascorso 15 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese, conferendo una sensazione in bocca innegabilmente rotonda e burrosa. Se gli si concede un po' di tempo per invecchiare, questo vino Meursault diventerà ancora più morbido e le note di rovere si svilupperanno ulteriormente. In bocca, scoprirà un delizioso lato di nocciola, insieme a note di lime e fiori di agrumi, verbena di limone e burro di pane tostato. Mostra un'importante spina dorsale acida e può essere facilmente invecchiato per 10 anni. Consideri di abbinarlo al pollo in salsa cremosa, al formaggio blu o ai frutti di mare.