Ventisquero Pangea Syrah 2014

In cantina fino a 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Dal nome di uno dei ghiacciai patagonici più enigmatici del Cile, i vini di Ventisquero sono fatti con una vera passione per il terroir aspro e le regioni vinicole incontaminate del paese. L'azienda ha iniziato a produrre vino nel 2000 nella Valle di Maipo e successivamente si è espansa nelle Valli di Casablanca e Apalta. Oggi hanno vigneti di prima qualità nei terroir più prestigiosi del Cile, tra cui Colchagua, Coastal Maipo, Lolol e Leyda.

Ventisquero è una delle future cantine superstar del Cile, e questa è una grande opportunità per godere di uno dei loro migliori vini ad un prezzo molto ragionevole. Il loro notevole Pangea Syrah è fatto in collaborazione con l'enologo John Duval, che è stato solo la terza persona a cui è stato affidato il leggendario vino australiano Penfolds Grange. Per questo imbottigliamento viene selezionata frutta di alta qualità dai vigneti Apalta di Ventisquero, piantati su terreni granitici ricchi di quarzo e ferro.

Una volta in cantina l'uva viene fatta fermentare lentamente a una temperatura fresca per enfatizzare la bellezza naturale e la complessità degli aromi nel vino. Il giovane vino subisce poi un lungo periodo di maturazione con 10 mesi in botti di rovere francese e altri 18 mesi in bottiglia. Versate un bicchiere e noterete immediatamente la tonalità rosso scuro inchiostro e le seducenti note di ciliegia, cassis, viole secche e sentori di fumo di legna che si mescolano al naso.