Tyrrell's Old Hillside Shiraz 2018

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantare per un'ora.

Fondata nel 1858 da Edward Tyrrell, Tyrrell's è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata nella Hunter Valley. L'azienda, una delle più prestigiose di tutta l'Australia, è oggi guidata da Bruce Tyrrell e da suo figlio Chris. Tyrrell's produce alcuni dei vini australiani più famosi al mondo, con un carattere varietale distintivo e di alta qualità e una personalità che mescola il meglio delle tradizioni del vecchio mondo con l'esuberanza dei vini del nuovo mondo.

Le uve Shiraz provengono dal vigneto Old Hillside Vineyard su Marrowbone Road, Pokolbin, acquistato dalla famiglia Tyrrell nel dicembre 2017. Questo vigneto comprende il 'Old Patch', originariamente piantato nel 1867, dove le viti più giovani, piantate in sostituzione nel corso degli anni, hanno un'età media di 50 anni.

Questo vino, che unisce intensità e grande freschezza, ricorda l'eleganza e la potenza del Syrah del Rodano settentrionale. Lo Shiraz Old Hillside di Tyrrell è fragrante e raffinato, con aromi di ciliegie e frutti di bosco, alternati a note di spezie, rabarbaro, liquirizia e rovere molto ben integrato. Al palato, è intensamente concentrato, ben bilanciato e con un corpo medio. Il finale è lungo e fresco. È perfetto con bistecche succose alla griglia, con alcuni piatti mediamente piccanti della cucina etnica e con i formaggi.