Tikal Patriota 2018

Conserva fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La pionieristica azienda vinicola Tikal è stata fondata da Ernesto Catena, viticoltore di quarta generazione, i cui antenati hanno portato il loro amore per la vinificazione quando sono emigrati dall'Italia in Argentina. Situata nell'alta valle di Uco a Mendoza, Tikal è stata progettata come una scultura per essere vista dal cielo, nello stesso modo in cui gli antichi Inca e i Maya costruivano le loro città per essere godute dagli dei. Qui è la natura ad essere onorata e riverita, con la tenuta che pratica sia la viticoltura organica che biodinamica.

Patriota o "patriottico" è un blend di Bonarda e Malbec, due vitigni neri iconici dell'Argentina. Il Malbec proviene dal vigneto Vista Flores della tenuta, mentre la Bonarda proviene da Rivadavia. Le uve sono tutte raccolte a mano e il vino giovane trascorre 12 mesi di invecchiamento in una miscela di botti di rovere francese e americano.

Il risultato è un rosso intenso ma liscio come la seta, che è già apparso nella "Top 100 List" di Wine Spectator. Succulenti frutti di bosco e ciliegie dominano al naso insieme a note di liquirizia e spezie, seguite da tannini morbidi e da una rinfrescante acidità al palato. Un grande vino da gustare da solo o accanto a un generoso piatto di salumi, piatti di pasta a base di pomodoro o una bistecca di prima scelta.