Thistledown Thorny Devil Grenache 2021

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondata nel 2010, l'azienda vinicola australiana Thistledown produce vini di eccellente qualità selezionando le uve dai migliori coltivatori in varie sottoregioni della parte meridionale del Paese, come Adelaide Hills, Barossa Valley, McLaren Vale e Langhorne Creek. L'azienda si concentra sulla produzione di Grenache e Syrah cercando di riflettere al meglio la massima espressione di questi vitigni e degli splendidi terroir dell'Australia.

Le uve Grenache vengono selezionate e raccolte a mano da vecchie viti allevate a cespuglio in alcuni dei migliori vigneti di McLaren Vale, su terreni sabbiosi e ricchi di minerali. La vinificazione avviene separatamente per appezzamento, la fermentazione inizia spontaneamente e il vino finito riposa per 10 mesi in botti di rovere.

Thorny Devil Grenache è un vino accattivante che profuma di spezie e fiori rossi, ciliegia rossa, mirtillo e fragola, con note di tè nero. Al palato, è succulento e fruttato, gustoso ed elegante, con tannini morbidi e una vena di freschezza ben bilanciata. Il finale è lungo e delicatamente speziato. È un vino pronto da bere, ma che può evolvere elegantemente con qualche anno in cantina. Lo provi con l'agnello o con ricette indiane di pollo speziate.