Thistledown She's Electric Grenache 2021

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

La rinomata cantina australiana Thistledown produce vini provenienti da diverse sottoregioni del South Australia dal 2010, selezionando le uve dei migliori coltivatori. L'azienda, di proprietà di Fergal Tynan e Giles Cooke, entrambi MW, concentra la sua produzione sui vitigni Grenache e Syrah, prestando particolare attenzione alla massima espressione del terroir e alle pratiche di viticoltura sostenibile.

Le uve Grenache provengono da un vigneto con vecchie viti coltivate a secco e allevate a cespuglio, situato all'estremità Seaview di Chapel Hill Rd. Qui le viti affondano in terreni sabbiosi rosso-marroni con quarzo e pietra ferrosa e sono coltivate con un regime di bassi interventi e irrorazione minima. La raccolta è manuale e avviene nelle prime ore del mattino. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Il vino finito viene poi lasciato maturare per 8 mesi in botti di rovere francese da 300 e 500 litri usate.

She's Electric è un Grenache straordinario con un profilo gustativo complesso. Profuma di lampone, fragola selvatica e buccia d'arancia, ciliegia rossa ed erbe mediterranee, pepe rosa e bacche secche. Al palato, è vellutato ed estremamente elegante, vibrante e succoso. Ha una buona consistenza e tannini fini. Il finale è lungo e richiama note di bacche secche e spezie. Da abbinare all'anatra arrosto servita con salse ai frutti rossi.