Thierry Allemand Cornas Chaillot 2019

Cantina fino a 20 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Oggi Thierry Allemand produce alcuni dei più grandi e distinti vini del Rodano ed è ampiamente considerato una leggenda locale, ma le cose non sono sempre andate così. Senza una formazione formale e senza una storia di viticoltura nella sua famiglia, Thierry ha iniziato nel modo più difficile, lavorando nelle cantine di stimati vignerons e acquistando lentamente terreni adatti per avviare la sua cantina. Dopo anni di dedizione e lavoro massacrante, Thierry lavora attualmente circa 5 ettari, che comprendono alcuni dei migliori siti di Cornas.

Il suo Cornas Chaillot è un'espressione eccezionale delle capacità dell'uva Syrah quando viene coltivata sui terreni argillosi e calcarei dei ripidi pendii esposti a sud di Chaillot. Questo vino iconico è una delizia per i sensi, con la sua seducente tonalità rossa profonda e gli aromi seducenti di bacche scure schiacciate, foglie di salvia, pepe bianco e petali di rosa.

Il primo sorso rivela una personalità grande e audace, con una struttura solida, tannini maturi e note di fumo di bosco, erbe secche e olive nere accanto ai sapori di frutta matura. La potente spina dorsale di questo vino lo rende un ottimo candidato per un invecchiamento prolungato. Se intende berlo ora, consideri di servirlo accanto a un sostanzioso stufato di manzo o a una bella bistecca, per permettere a questo vino eccezionale di brillare veramente.