Tenet The Pundit Syrah 2014

Bere ora. Non c'è bisogno di decantare.

Tenet Wine Company guarda al Syrah in modo diverso rispetto ad altri produttori di vino. Nel Nuovo Mondo, il Syrah può spesso essere solo un frullatore per rinforzare il Cabernet Sauvignon o un vino eccessivamente marmellata dalle regioni più calde. Per trovare il meglio sia del Vecchio che del Nuovo Mondo, l'enologo abbraccia la qualità fruttata delle uve coltivate nella zona, ma guarda ai tradizionali vitigni della Francia meridionale per arrotondare il vino. Impiegano anche stili di vinificazione unici, come sperimentare quale percentuale di uva viene diraspata e quale viene fermentata come grappolo intero. Alcuni cercano di allontanarsi dal rovo che può venire dai raspi, ma l'enologo sente che l'elemento sapido che viene da questo metodo è in realtà un equilibrio perfetto per il Syrah in particolare.

Nel bicchiere, il vino mostra sfumature viola scuro e rubino. Il naso presenta forti note di marmellata di mirtilli con sfumature di una qualità rognosa e carnosa. La bocca è liscia e setosa, con il mirtillo che si fa avanti all'inizio, seguito dal tabacco e dalle sfumature di selvaggina.

La qualità scura e ricca del vino lo rende un meraviglioso abbinamento con la carne rossa, specialmente con opzioni di selvaggina come l'agnello, l'anatra e il cinghiale.