Stina Vugava 2020

In cantina per un massimo di 5 anni. Servire fresco.

Nome della pietra bianca brillante che si trova su tutta l'isola di Brac, la cantina Stina è stata fondata nel 2009 dal viticoltore locale Jako Vino. L'azienda vinicola occupa un ambiente mozzafiato proprio sul lungomare di Bol nell'edificio precedentemente utilizzato come cantina cooperativa dell'isola. Dalla fondazione della cantina Jako è riuscito a fare di Stina un punto di riferimento per i vini autoctoni della Dalmazia utilizzando varietà locali classiche come Posip e Plavac Mali.

Questo insolito imbottigliamento è realizzato con l'uva Vugava che è praticamente sconosciuta al di fuori della Croazia. Jako sta guidando gli sforzi per sperimentare e sbloccare il potenziale di quest'uva che vanta un eccellente equilibrio e fragranza al naso. Jako prende le sue uve per questo vino da vigneti di prima qualità nell'interno della vicina isola di Vis. Per preservare la freschezza e il carattere naturale delle uve, queste vengono raccolte a mano la mattina presto.

Attualmente l'unico produttore commerciale di Vugava, Stina è riuscito a creare un bianco delizioso che ricorda un po' il Viognier. Albicocca, mele, agrumi e sottili note di fiori bianchi caratterizzano il profilo gustativo mentre il palato offre una ricca consistenza, un'acidità sorprendente e un finale puro e pulito.