Shaw and Smith Balhannah Shiraz 2017

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situata nella regione vinicola di Adelaide Hills, nel sud dell'Australia, Shaw and Smith produce vini di eccellente qualità da uve Chardonnay, Pinot Nero, Shiraz e Sauvignon Blanc, che eccellono in questa regione dal clima più fresco. L'azienda, gestita a livello familiare con la collaborazione di un team dedicato, è stata fondata nel 1989.

Le uve Shiraz vengono selezionate e raccolte a mano da vigneti situati a Balhannah, nella zona centrale di Adelaide Hills, e da Echunga e Macclesfield, più a sud. Dopo la fermentazione, il vino finito invecchia per 14 mesi in barrique di rovere, un terzo delle quali nuove. Sebbene Adelaide Hills sia meno famosa di altre zone dell'Australia per lo Shiraz, questo vino dimostra come la scelta di siti adatti, le basse rese in vigna e l'uso regolato del rovere possano produrre vini di eccellente valore.

Balhannah Shiraz è un vino intensamente fruttato, con aromi di ribes e lampone e alcuni sentori di spezie dolci. Al palato, è pieno e concentrato, con tannini fini e ben integrati e un'acidità ben bilanciata. È un vino elegante, pronto per essere gustato ora con una bella spalla di agnello arrosto, oppure può essere lasciato in cantina per alcuni anni per evolvere.