Rutherford Ranch Cabernet Sauvignon 2015

Da bere ora o da conservare fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Da tre generazioni e 50 anni la famiglia Scott produce deliziosi vini di Napa nella loro proprietà Rutherford Ranch appena fuori dal famoso Silverado Trail. Considerata una delle aziende vinicole più sostenibili della California, Rutherford Ranch è stata nominata azienda vinicola sostenibile dell'anno nel 2017. Le misure utilizzate dalla famiglia includono l'evitare l'uso di trattamenti chimici nel vigneto e utilizzare invece predatori naturali per ridurre al minimo i danni dei parassiti.

Rutherford è giustamente famosa per i suoi Cabernet e questo maestoso esempio proviene in parte dal vigneto Heide Ranch della famiglia nella parte orientale di Napa. Il terroir qui produce un frutto eccezionalmente maturo e intenso che contribuisce a dare a questo vino un carattere opulento e robusto.

Dopo la vinificazione il vino viene invecchiato in rovere francese e americano per 12 mesi, il che ammorbidisce i tannini e aggiunge ulteriore complessità. Il risultato è un rosso lussurioso che scoppia di bacche scure, spezie invernali, foglie di tabacco e sentori di polvere di Rutherford. Al palato c'è un corpo pieno e generoso, tannini fermi e una struttura robusta che aiuterà questo vino ad invecchiare meravigliosamente in cantina. Tenere per qualche anno in più o godere ora abbinato a bistecca, stufati di carne sostanziosa o piatti affumicati alla brace.