Quintarelli Primofiore 2017

Bere ora fino al 2030. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Quintarelli è ampiamente considerato come la migliore cantina della Valpolicella grazie alla visione e alla passione di un uomo, Giuseppe Quintarelli. In un'epoca in cui molti dei suoi vicini si erano rivolti a metodi di produzione di massa, Giuseppe ha insistito nel seguire pratiche di vinificazione tradizionali come lunghi periodi di maturazione e la raccolta manuale nei vigneti. Negli ultimi anni questa dedizione ha dato i suoi frutti e i vini della famiglia Quintarelli sono ora ambiti dai collezionisti di tutto il mondo.

Quintarelli è stato anche veloce ad abbracciare l'innovazione e le nuove idee, come il loro rosso Primofiore che è composto da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon mescolati con varietà locali Corvina e Corvinone. Il vino è invecchiato in botti di rovere per integrare i componenti della miscela e aggiungere un tocco di smalto e finezza.

Il naso si apre con note attraenti di viola fresca, erbe secche, cassis e amarena mentre il palato offre succosi sapori di frutta scura e sentori di scatola di sigari, liquirizia e menta. La struttura ben arrotondata e i tannini lisci rendono questo un vino molto facile che può essere abbinato a una varietà di piatti, dai salumi e formaggi alla selvaggina sostanziosa o agli stufati di manzo.