Querciabella Mongrana Bianco 2022

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

Fondata a Greve in Chianti nel 1974 da Giuseppe Castiglioni, l'azienda agricola Querciabella ha esteso i suoi vigneti fino agli attuali 106 ettari distribuiti tra il Chianti e la Maremma, nel sud della Toscana, dove vengono coltivati vitigni locali come il Sangiovese e il Vermentino insieme a vitigni internazionali. L'azienda, ora guidata da Sebastiano, figlio di Giuseppe, è stata convertita al regime biodinamico nel 2000.

Mongrana è un vino bianco ottenuto da uve Vermentino e talvolta Viognier, provenienti dai vigneti della tenuta. Le rese per ettaro sono mantenute basse per garantire al vino un'eccellente concentrazione e un carattere espressivo. Dopo la fermentazione in condizioni controllate, il vino matura in vasche di cemento e acciaio inox per 6 mesi. Durante i vari processi di vinificazione, non vengono utilizzati prodotti di origine animale e quindi il vino può essere consumato sia da vegetariani che da vegani.

Il vino ha un colore delicato con note giallo limone. Al naso rivela un bouquet fresco e accattivante con aromi di agrumi e frutta a nocciolo, fiori bianchi ed erbe aromatiche. Al palato, ha una consistenza leggermente oleosa e un'acidità marcata che lo rende snello e rinfrescante. Il finale ricorda i fiori bianchi e le note di agrumi. È il vino perfetto per i piatti estivi a base di verdure mediterranee e calamari fritti.