Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2020

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondata nel 1996 nella regione di Central Otago in Nuova Zelanda, l'azienda vinicola Quartz Reef deve il suo nome al deposito di quarzo che si trova sotto i suoi vigneti e che è il più grande di tutto il Paese. L'azienda possiede 30 ettari di vigneti, 15 dei quali si trovano su un pendio esposto a nord che comprende terreni aridi di argilla, ghiaia fine e quarzo. Gli altri 15 ettari di vigneti che producono le uve per lo spumante Methode Traditionelle si trovano su terreni Waenga (argilla sabbiosa fine) e Molyneux (argilla sabbiosa poco profonda).

Le uve Pinot Nero, provenienti dal vigneto Bendigo, vengono lasciate macerare per 19-24 giorni prima di fermentare e riposare per 12 mesi in barrique di rovere francese. Il vino che ne risulta è una vera sinfonia di sapori.

È un Pinot Nero elegante e allo stesso tempo accessibile, con aromi intensi di prugna e ciliegia intervallati da note speziate. Al palato, i sapori dei frutti di bosco e delle spezie ritornano. I tannini sono maturi e il finale è lungo e succoso. È il vino ideale per anatra, maiale e selvaggina da penna.