Primitivo

Polvanera 16 Primitivo 2014

Vintage
2014
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
16%
Vitigno
Primitivo
Uve
Primitivo
Cantina
Polvanera
Regione
Puglia
Paese
Italia
  • Biologico
92 AVG
Da bere ora fino al 2024. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Filippo Cassano ha deciso di tornare alle radici viticole della sua famiglia nel 2003, creando la sua azienda vinicola Polvanera vicino alla piccola città di Gioia del Colle nella Puglia sud-orientale. Ha chiamato la sua impresa Polvanera o "polvere nera" dopo la terra scura così tipica della zona che circonda la cantina. Al fine di produrre le migliori uve possibili, Filippo coltiva i suoi vigneti in modo biologico e i suoi appezzamenti sono tutti situati ad altitudini comprese tra i 300 e i 450 metri, il che aiuta a preservare la freschezza equilibrata delle uve.

Il Primitivo Polvanera 16 di Filippo è un'espressione magistrale di questa tradizionale uva pugliese, che si apre con aromi seducenti di ribes nero e more insieme a sentori di erbe mediterranee secche. Il primo sorso rivela un corpo pieno, tannini ben arrotondati e sapori intensi di bacche scure e spezie che sono attentamente bilanciati da una fresca acidità.

Filippo Cassano è conosciuto a livello locale per il suo ruolo chiave nel far rivivere l'uva Primitivo e nel creare espressioni moderne ed equilibrate che sono partner ideali per i piatti tradizionali locali di agnello a cottura lenta e formaggi stagionati a pasta dura. Il suo Polvanera 16 Primitivo è invecchiato in serbatoi di acciaio inossidabile per 24 mesi seguito da un anno in bottiglia per aiutare ad enfatizzare e preservare il carattere puro del vitigno.
Descrizione
Da bere ora fino al 2024. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Filippo Cassano ha deciso di tornare alle radici viticole della sua famiglia nel 2003, creando la sua azienda vinicola Polvanera vicino alla piccola città di Gioia del Colle nella Puglia sud-orientale. Ha chiamato la sua impresa Polvanera o "polvere nera" dopo la terra scura così tipica della zona che circonda la cantina. Al fine di produrre le migliori uve possibili, Filippo coltiva i suoi vigneti in modo biologico e i suoi appezzamenti sono tutti situati ad altitudini comprese tra i 300 e i 450 metri, il che aiuta a preservare la freschezza equilibrata delle uve.

Il Primitivo Polvanera 16 di Filippo è un'espressione magistrale di questa tradizionale uva pugliese, che si apre con aromi seducenti di ribes nero e more insieme a sentori di erbe mediterranee secche. Il primo sorso rivela un corpo pieno, tannini ben arrotondati e sapori intensi di bacche scure e spezie che sono attentamente bilanciati da una fresca acidità.

Filippo Cassano è conosciuto a livello locale per il suo ruolo chiave nel far rivivere l'uva Primitivo e nel creare espressioni moderne ed equilibrate che sono partner ideali per i piatti tradizionali locali di agnello a cottura lenta e formaggi stagionati a pasta dura. Il suo Polvanera 16 Primitivo è invecchiato in serbatoi di acciaio inossidabile per 24 mesi seguito da un anno in bottiglia per aiutare ad enfatizzare e preservare il carattere puro del vitigno.
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