Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2019

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

L'azienda vinicola più famosa d'Australia, Penfolds è stata originariamente fondata nel 1844 dal Dr. Christopher Penfold e da sua moglie Mary con le viti che avevano portato con loro dalla Francia. Da allora, l'azienda si è evoluta fino a diventare uno dei principali produttori di vini pregiati al mondo e si spinge continuamente oltre i confini della vinificazione con diverse varietà di uva e tecniche di viticoltura.

Questa attraente cuvee è dominata dallo Shiraz con un po' di Mataro, o Mourvedre come è conosciuto in Francia, che completa la miscela per una maggiore complessità. Il Bin 2 è stato prodotto per la prima volta negli anni '60 ed è stato reintrodotto di recente grazie alla combinazione sublime e insolita di Shiraz forte e di note terrose e sapide del Mataro. La frutta per questo imbottigliamento proviene dalla Barossa Valley e dalle Adelaide Hills e, dopo la vinificazione, il vino viene invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese nuove e stagionate.

Nel bicchiere, Penfolds Bin 2 Shiraz presenta un colore granato intenso con aromi di mora, amarena, vaniglia e spezie. Al palato, è corposo e ricco di sapori di frutta nera, cioccolato fondente e quercia, completati da una solida struttura tannica e da un finale lungo e complesso. Questo vino rosso grande e deciso è ideale per accompagnare piatti sostanziosi e ricchi di carne, come bistecche, agnello o selvaggina.