Movia Sivi Pinot Grigio 2021

Conservare in cantina fino a 7 anni. Servire fresco.

Si considera una delle migliori cantine artigianali slovene, la tenuta di Movia risale al 1700 ed è nelle mani della famiglia Kristančič dal 1820. Oggi la famiglia è specializzata nella vinificazione biodinamica utilizzando metodi tradizionali e una combinazione di varietà locali e internazionali per produrre alcuni vini molto speciali. In totale la famiglia ha 18 ettari di vigneti situati nella regione di Goriška Brda e circa la metà delle loro proprietà si trova dall'altra parte del confine, in Italia.

Questo elegante Pinot Grigio è prodotto nel classico stile Movia da vecchie viti che vengono raccolte il più tardi possibile. Le viti hanno un'età media di 35 anni e tendono a produrre quantità minori di frutta intensa e concentrata. La fermentazione avviene in grandi vasche con lieviti selvatici e il vino viene poi affinato in botti sui lieviti per 18 mesi.

Il risultato è uno stile molto unico di Pinot Grigio che è grondante di ricchi sapori di miele e sentori di noci verdi e mandorle amare. Al palato c'è una consistenza cremosa, un corpo pieno e tannini gentili che danno struttura e longevità al vino. Un esempio veramente eccellente di un vino arancione artigianale fatto con la classica uva Pinot Grigio.