Vini Merlot

Il Merlot è uno dei vitigni più popolari al mondo grazie ai suoi sapori succosi di frutta scura e al suo finale morbido come la seta. I vini Merlot sono di solito da medi a corposi con tannini abbastanza fini che li rendono davvero facili da bere. I sapori tipici includono more, cassis e prugne con note di cioccolato fondente e molte spezie quando invecchiato in quercia.

Le regioni chiave del vino Merlot

Il Merlot è il vitigno più comunemente coltivato a Bordeaux, dove è solitamente mescolato con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot. Il Merlot è particolarmente dominante sulla riva destra della Gironda nelle prestigiose denominazioni di Pomerol e St-Emilion, dove si adatta al terreno argilloso e al clima mite. Altre aree chiave per i vini Merlot di qualità includono l'Italia, dove è usato nei vini Super Tuscan, e la Napa Valley in California.

I migliori Merlot per l'abbinamento con il cibo

I migliori vini Merlot tendono ad essere adatti al cibo a causa del loro profilo di sapore piacevole ed equilibrato. Il Merlot del Nuovo Mondo dalla California o dall'Australia tende ad essere un po' più ricco e maturo, quindi si abbina bene con bistecche succose, costolette alla griglia o stufati sostanziosi. I vini bordolesi a base di Merlot sono di solito più sobri e terrosi, adatti alla cacciagione, al fagiano o alla semplice ratatouille.