Matosevic Alba Malvazija 2018

Da bere ora fino al 2022. Servire fresco.

Questo luminoso e vivace vino bianco è ottenuto dall'uva locale Malvazija Istarska o Malvasia Istriana che è una delle più antiche e rispettate varietà autoctone della Croazia. Viene coltivata in Istria fin dall'antica epoca greca e produce molti dei migliori vini bianchi della Croazia.

L'Alba Malvazija di Ivica Matošević è ampiamente considerato come un esempio di riferimento della varietà e rivela l'immenso talento e la passione di Ivica per la vinificazione. Ivica ha scelto di lasciare il suo dottorato in agricoltura per dedicarsi alla viticoltura ed è diventato rapidamente una voce importante nella promozione dei vini croati. La sua azienda vinicola in Istria è stata un attore chiave nella rivoluzione della qualità nell'industria vinicola croata e lui è stato anche descritto da Steven Spurrier come il miglior produttore di vino del paese.

Ivica prende le uve per questo vino da vigneti a 200-300 metri di altitudine che godono di un caldo clima mediterraneo. Per produrre uve della migliore qualità possibile, Ivica riduce al minimo l'uso di prodotti chimici nel vigneto e pressa delicatamente le uve nel vigneto per evitare un'eccessiva estrazione. Poi fermenta il mosto in serbatoi di acciaio inossidabile e invecchia il vino sui lieviti durante l'inverno per creare un vino aromatico con note di fiori di acacia, agrumi e mele verdi bilanciate da una consistenza cremosa e da un'acidità brillante.