Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2018

In cantina fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Tradizionalmente le cantine italiane spesso piantavano un grande albero nel loro cortile per creare ombra per i lavoratori durante i caldi mesi estivi. Alla Casina Lo Zoccolaio il loro caratteristico pioppo bianco a due tronchi è stato adottato come logo della cantina, ricordando il simmetrico albero della vita nelle culture ebraica e indiana che rappresenta le forze del bene e del male al lavoro nel mondo.

Oltre ai loro magistrali vini Barolo, questa boutique piemontese è specializzata nella produzione di vini rossi deliziosi e accessibili che si abbinano perfettamente alla cucina locale. Questo luminoso e vibrante rosso delle Langhe è una miscela intelligente di uve autoctone Barbera e Nebbiolo con Merlot e Cabernet Sauvignon. Le uve provengono da vigneti di proprietà nel villaggio di Barolo e nelle denominazioni di Monforte d'Alba, con vendemmia effettuata a mano per massimizzare la qualità.

Le uve vengono fatte fermentare sulle bucce in vasche a temperatura controllata e il vino giovane viene poi maturato in botti di rovere francese per 18 mesi prima di essere imbottigliato. Al naso ci sono note affascinanti di rovo, amarena e prugna, così come rovere tostato, spezie ed erbe secche. Facile e accessibile anche quando è giovane, è un partner fantastico per salumi, formaggi stagionati e anche piatti di selvaggina sostanziosa come la carne di cervo.