Livio Felluga Potentilla Sauvignon 2020

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Livio Felluga è uno dei grandi nomi della zona del Collio Goriziano. La sua azienda vinicola è stata fondata dopo la Seconda Guerra Mondiale e da allora è considerata una vera e propria istituzione nel nord-est dell'Italia.

Per questo vino in particolare, le uve di Sauvignon Blanc vengono raccolte a mano da un vigneto di circa 50 anni, ed è il risultato di una selezione massale, che consiste nello scegliere le viti migliori per mantenere la qualità al top. Le uve vengono lasciate un po' di tempo con le bucce prima di essere fermentate in grandi botti da 15 ettolitri. Dopodiché, si tratta di una sessione di riposo di 9 mesi in barrique. Questo è ciò che lo rende cremoso e pieno di carattere.

Questo vino rivela un colore chiaro e brillante, con sfumature giallo paglierino e verdi. Al naso, Potentilla Cru è intenso e fruttato, con note di ananas, mango, frutto della passione, un accenno di pesca bianca e crema al limone. Quando si beve un sorso, è fresco, vivace e fruttato, con una struttura morbida e super elegante. Persiste, terminando con vibrazioni di frutta tropicale che fanno venire voglia di bere un altro sorso. È un abbinamento perfetto con frutti di mare, crostacei e pasta con zucchine e gamberi.