Li Veli Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva 2021

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Masseria Li Veli è stata fondata all'inizio del XX secolo dal Marchese Antonio de Viti de Marco ed è stata acquisita nel 1999 dai Falvos, una famiglia con oltre 40 anni di esperienza nel settore vinicolo, con l'intenzione di produrre vini pugliesi di alta qualità. L'azienda sorge su un antico sito messapico che si affaccia sulla fertile e soleggiata pianura del Salento, nel Comune di Cellino San Marco. I vigneti si estendono su una superficie di circa 33 ettari.

Le uve Negroamaro vengono raccolte manualmente dal vigneto Pezzo Morgana, che si trova in provincia di Brindisi ed è circondato da ulivi secolari. Qui il terreno è argilloso e calcareo con un sottosuolo carsico e le viti sono allevate a cespuglio. Dopo la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in barriques selezionate di rovere francese da 225 litri e per 6 mesi in bottiglia.

Li Veli Pezzo Morgana Salice Salintino Riserva ha uno splendido colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso, il vino è ampio e intenso, con aromi fruttati di marmellata di prugne e ciliegie, seguiti da note di caramello e spezie. Al palato, è rotondo e morbido, con un finale caldo e persistente che ricorda il cioccolato, l'uva secca e le spezie dolci. Lo provi con stufati di selvaggina o ricchi piatti di lasagne.