La Spinetta Barbaresco Vursu Starderi 2014

Conservare in cantina fino a 10 anni. Decantare 1-2 ore prima di servire

Il Vursu Starderi Barbaresco de La Spinetta è un Barbaresco meravigliosamente complesso e fantasticamente strutturato che ha anni e anni di vita davanti a sé. Gli aromi di ciliegia rossa, catrame, petali di rosa e cannella saltano fuori dal bicchiere, con un colore rosso denso che svanisce rapidamente quando si guarda il bordo. Al palato, questo è un vino corposo e potente pieno di tannino e sapore. Toni terrosi che ricordano il foie gras e la pietra umida sono seguiti da note pure e succose di lampone e prugna. Il finale è equilibrato e molto lungo. Questo vino merita di essere invecchiato per almeno altri 4-5 anni, anche se con una lunga decantazione è avvicinabile nei prossimi 1-2.

Mentre è fantastico da solo, questo Barbaresco si abbina bene con cibi alla griglia, piatti di carne pesante come la bolognese, o qualsiasi pasto che ha il tartufo nero fresco rasato in cima.

Fatto al 100% di uve Nebbiolo coltivate in modo sostenibile (nessun uso di erbicidi o pesticidi) da viti di 50-55 anni, il Barbaresco La Spinetta Vursu Starderi è invecchiato per 20-22 mesi in nuove botti di rovere francese. Dopo questo invecchiamento, viene trasferito in tini di acciaio inossidabile per 3 mesi prima di essere imbottigliato, e tenuto in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione, 3 anni dopo che è stato inizialmente raccolto. Questo permette ai tannini notoriamente intensi del Nebbiolo di ammorbidirsi e di essere abbordabili al momento del rilascio. La Spinetta, che significa "cima della collina", prende il nome dalla prima cantina delle famiglie Rivetti, Castagnole Lanze, dove molti dei loro vini, incluso questo, sono ancora prodotti.