Krauthaker Pinot Noir 2017

Da bere idealmente ora

Il Pinot Noir Krauthaker, coltivato nella rinomata regione vinicola di Kutjevo nella Croazia orientale, mostra un colore rubino brillante, con aromi di marmellata di ciliegie e leggera sapidità. Al palato, questo vino è moderno, felpato e caldo, con una dolce conserva di lamponi, foglie di tè nero e sottili sapori di vaniglia e chiodi di garofano. I tannini morbidi e a grana fine sono evidenti in tutto, ma non asciugano mai. Il finale lungo e armonioso mostra una leggera sfumatura di pepe bianco, con un'acidità rinfrescante.

Carni arrostite leggere, piatti di selvaggina, o formaggi alpini semiduri come Gruyere, Comte, o Manchego si abbinano a questo vino dal carattere morbido e vellutato e dalla complessità.

La vinificazione nella regione di Kutjevo può essere fatta risalire al 1232, quando i monaci cistercensi scavarono originariamente delle cantine sulle pendici meridionali della Krndija, dove si trova Krauthaker. La regione si trova sullo stesso parallelo, 45,3 gradi nord, che se esteso verso ovest incontra alcune delle più famose regioni vinicole del mondo: il Rodano, Bordeaux, l'Oregon e la parte settentrionale del Piemonte. Questo, combinato con i terreni e il potenziale di crescita dei pendii della Krndija, porta alla produzione di alcuni dei migliori vini che la Croazia ha da offrire. Il Pinot Noir di Krauthaker è un esempio di primo piano; fatto con uve fertilizzate solo con letame, e grande cura è stata presa in cantina per mostrare il frutto, con solo il 15% di rovere francese nuovo utilizzato nel processo di maturazione lungo 13 mesi.